{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Verse zwarte truffel – Tuber melanosporum (Kwaliteitsklasse B)","description":"\u003ch2\u003eEen praktische culinaire kwaliteit voor schaven, raspen en sauzen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVerse zwarte truffel (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), ook bekend als Zwarte Périgord-truffel, wordt gewaardeerd om zijn aardse aroma, stevige textuur en complexe hartige smaak. Deze truffel wordt traditioneel gebruikt bij pasta, risotto, eieren, aardappelen, vlees, sauzen en bereidingen op basis van boter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra Ross-exemplaren van kwaliteit B worden individueel geïnspecteerd en geselecteerd op versheid, stevigheid, rijpheid en culinaire geschiktheid. Kies de gewenste totale hoeveelheid uit de beschikbare verpakkingsopties. Bekijk de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003ecollectie zwarte truffels\u003c\/a\u003e om kwaliteiten en formaten te vergelijken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSeizoen en beschikbaarheid\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHet belangrijkste Europese seizoen voor verse \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e loopt doorgaans van december tot maart. De exacte oogstdata, rijpheid en beschikbaarheid variëren afhankelijk van de productieregio, het weer en de actuele seizoensomstandigheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWat kwaliteit B betekent\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKwaliteit B is een praktische culinaire selectie voor schaven, raspen, hakken, sauzen, vullingen en bereidingen waarbij een premium presentatie van hele exemplaren niet essentieel is. Individuele exemplaren zijn doorgaans kleiner en kunnen van nature onregelmatige vormen, oppervlakkige krassen of enkele beperkte schone snijvlakken hebben. Raadpleeg voor vergelijking de \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003egids voor verse truffelkwaliteiten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze toegestane uiterlijke variaties beïnvloeden het uiterlijk en de meest geschikte bereidingswijze, maar veranderen de vermelde soort niet. Exemplaren met zachtheid, bederf, ernstige aantasting of zichtbare insectenplagen worden niet geaccepteerd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eGrootte van individuele exemplaren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIndividuele exemplaren van kwaliteit B wegen doorgaans ongeveer 5–15 g en hebben een diameter van circa 1–3 cm. Omdat \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e van nature ondergronds groeit, zijn variaties in gewicht, diameter, vorm, oppervlaktestructuur en uiterlijk te verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma, smaak en textuur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerse \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e heeft doorgaans een diep aards en bosachtig aroma met hartige, nootachtige en licht muskusachtige tonen. Het aromaprofiel kan ook subtiele, op cacao lijkende kenmerken ontwikkelen, afhankelijk van de rijpheid en de individuele oogst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet binnenste is doorgaans donkerbruin tot bijna zwart en wordt doorkruist door fijne, vertakkende lichte aderen. De exacte kleur, marmering en aromatische intensiteit variëren van nature per exemplaar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerse zwarte truffel gebruiken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMaak elk exemplaar kort voor gebruik voorzichtig schoon. Afhankelijk van de individuele grootte en vorm kan de truffel dun worden geschaafd, geraspt of fijngehakt. Voeg de truffel aan het einde van de bereiding of vlak voor het serveren toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZachte warmte kan helpen het aroma vrij te maken, maar langdurige verhitting en intense directe hitte moeten worden vermeden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAanbevolen culinaire toepassingen zijn onder andere:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eschaven of raspen over verse pasta, risotto of polenta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eserveren met roerei, gepocheerde eieren of gebakken eieren;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecombineren met aardappelpuree of geroosterde aardappelen;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003everwerken in bereidingen met boter, room en milde kaas;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efijnhakken in sauzen, vullingen of samengestelde boter;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eserveren met gevogelte, kalfsvlees, rundvlees of wild.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGebruik voor een uitgebalanceerd resultaat terughoudend kruiden en vermijd sterk zure, zwaar gekruide of intens smakende ingrediënten die het natuurlijke aroma kunnen overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpresslevering in geïsoleerde verpakking\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVerse exemplaren worden individueel geïnspecteerd, in absorberend papier gewikkeld en in voedselveilige beschermende verpakkingen geplaatst. Bestellingen worden verzonden via expresslevering in geïsoleerde verpakkingen, met koelelementen waar nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe geïsoleerde verpakking is bedoeld om het product tijdens het transport te helpen beschermen, maar vormt geen continu gecontroleerde koelketen. Beschikbare bezorgdiensten en geschatte transittijden zijn afhankelijk van de bestemming en worden bij het afrekenen weergegeven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBewaren na levering\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBewaar de truffels onmiddellijk gekoeld bij ongeveer +2°C tot +4°C. Wikkel elk exemplaar in schoon, droog absorberend papier en plaats het in een schone, afgesloten glazen pot. Vervang het papier dagelijks of zodra het vochtig wordt. Raadpleeg de \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/storage-guides\"\u003ebewaarhandleidingen voor truffels\u003c\/a\u003e voor meer informatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor het beste aroma, de beste smaak en textuur wordt consumptie binnen ongeveer 5–8 dagen doorgaans aanbevolen, afhankelijk van de toestand bij aankomst. Dit is algemene richtlijn en geen gegarandeerde houdbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijke productinformatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDit is een vers, bederfelijk wild product. Natuurlijke variaties in grootte, vorm, kleur en aroma zijn te verwachten. De standaardregels voor herroeping en retourneren zijn niet van toepassing, zonder afbreuk te doen aan wettelijke rechten bij beschadigde, gebrekkige of onjuiste goederen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/nl\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}