{"product_id":"fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade","title":"Verse Zwarte Zomertruffel – Tuber aestivum (A-kwaliteit)","description":"\u003ch2\u003eVerse Zwarte zomertruffel – \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e A Kwaliteitsklasse EXTRA\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eVerse Zwarte zomertruffel (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) is een seizoensgebonden Europese truffel met een delicate aardse geur, stevige textuur en milde nootachtige smaak. Het natuurlijk evenwichtige karakter maakt het een veelzijdig ingrediënt voor pasta, risotto, eieren, aardappelen, sauzen en licht gekruide vleesgerechten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Ross A Kwaliteitsklasse EXTRA truffels worden individueel geïnspecteerd en geselecteerd op versheid, stevigheid, rijpheid en goede algehele conditie. Kies de benodigde totale hoeveelheid uit de beschikbare verpakkingsopties.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat A Kwaliteitsklasse EXTRA betekent\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA Kwaliteitsklasse EXTRA biedt een praktische balans tussen een aantrekkelijke natuurlijke presentatie en culinaire veelzijdigheid. De selectie bestaat voornamelijk uit hele truffels met over het algemeen ronde of regelmatige vormen, terwijl een beperkt aandeel van van nature onregelmatige, licht beschadigde, gesneden of gedeeltelijk gebroken stukken is toegestaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTot 30% van het totale productgewicht mag bestaan uit truffels met deze toegestane fysieke variaties. Truffels die zachtheid, bederf, ernstige achteruitgang of zichtbare insectenbesmetting vertonen, worden niet geaccepteerd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA Kwaliteitsklasse EXTRA is geschikt voor restaurants, professionele keukens en thuiskoks die verse truffels nodig hebben om te raspen, snijden, schaven en algemeen culinair gebruik zonder de hoogste presentatiestandaard van Kwaliteitsklasse EXTRA te vereisen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCommerciële kwaliteitsklasse beschrijft voornamelijk grootte, vorm en fysieke conditie. De intensiteit van het aroma varieert natuurlijk afhankelijk van rijpheid, versheid, seizoensomstandigheden en de individuele oogst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIndividuele truffelgrootte\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eIndividuele truffels wegen doorgaans ongeveer 15–100 g en meten ongeveer 3–8 cm in diameter. Omdat truffels van nature onder de grond gevormd worden, wordt variatie in gewicht, diameter, vorm en oppervlakteverwachting verwacht.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe geselecteerde producthoeveelheid verwijst naar het totale geleverde gewicht en niet naar het exacte aantal individuele truffels in de bestelling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, smaak en textuur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eVerse \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e heeft een delicate aardse en bosachtige geur met milde nootachtige en paddenstoelachtige tonen. Naarmate hij rijpt, ontwikkelt het interieur een bleek beige tot licht hazelnootbruin kleur met fijne natuurlijke adering.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe textuur moet stevig zijn wanneer vers. Het aroma wordt sterker na het snijden of schaven, vooral wanneer de truffel over warm voedsel wordt geserveerd.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHoe verse zomertruffel te gebruiken\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eReinig de truffel voorzichtig direct voor gebruik. Afhankelijk van de vorm en conditie kan hij dun geschaafd, gesneden, geraspt of fijngehakt worden. Voeg hem toe aan het einde van de bereiding of kort voor het serveren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVermijd langdurig koken en intense directe hitte, die het van nature delicate aroma van \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e kunnen verminderen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAanbevolen culinaire toepassingen zijn onder andere:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003egeschaafd of gesneden over verse pasta en risotto;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egeraspt over roerei, gepocheerde of gebakken eieren;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egeserveerd met aardappelpuree of geroosterde aardappelen;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egecombineerd met boter, room en milde kazen;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003efijngehakt in sauzen, vullingen of samengestelde boter;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003egeserveerd met paddenstoelen, gevogelte, kalfsvlees of licht gekruide vleesgerechten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eVoor de beste balans gebruik terughoudende kruiden en vermijd sterk zure, zwaar gekruide of intens gerookte ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVersheid, verpakking en levering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVerse truffels worden geïnspecteerd en verpakt in voedselveilige, temperatuurgecontroleerde verpakkingen die geschikt zijn voor de bestemming. Beschikbaarheid van levering en geschatte transittijd worden bij het afrekenen weergegeven.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBewaring na levering\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eKoel onmiddellijk bij 2–6°C in een schone, droge, voedselveilige container. Vervang het absorberend papier dagelijks en gebruik snel, omdat verse truffels van nature vocht en aroma verliezen na verloop van tijd.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBelangrijke productinformatie\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDit is een vers, bederfelijk wild product. Natuurlijke variatie in grootte, vorm, kleur en aroma wordt verwacht. Standaard herroepingsretouren zijn niet van toepassing, zonder afbreuk te doen aan wettelijke rechten bij beschadigde, defecte of verkeerde goederen.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55323449229634,"sku":"FAE-A-100","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":55323449262402,"sku":"FAE-A-200","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":55323449295170,"sku":"FAE-A-500","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55323449327938,"sku":"FAE-A-1000","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade.webp?v=1784815899","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/nl\/products\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}