{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Tuoreet mustatryffeliviipaleet – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eTuoreet Tuber melanosporum -viipaleet kulinaariseen käyttöön\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTuore mustatryffeli -viipaleet valmistetaan tuoreesta \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e -tryffelistä ja leikataan noin 1 mm:n paksuisiksi kätevää kulinaarista käyttöä varten. Tämä muoto sopii tilanteisiin, joissa halutaan ohuiksi leikattuja, valmiita viipaleita eikä kokonaisen tryffelin esillepano ole tarpeen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fi\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, joka tunnetaan myös Périgordin mustatryffelinä, on arvostettu maanläheisestä, metsämäisestä, pähkinäisestä ja täyteläisestä aromiprofiilistaan. Aromi, väri ja maltojuovitus vaihtelevat luonnostaan kypsyyden, tuoreuden, kasvuolosuhteiden, vuodenajan ja yksittäisen sadon mukaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKausi ja saatavuus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuoreen \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e -tryffelin Euroopan pääkausi ajoittuu yleensä joulukuusta maaliskuuhun. Tarkat sadonkorjuuajat, kypsyys ja saatavuus vaihtelevat tuottaja-alueen, sään ja kulloistenkin kausiolosuhteiden mukaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKoska kyseessä on tuore kausituote, saatavuus voi olla rajallista tai tilapäisesti keskeytyä pääasiallisen sadonkorjuukauden ulkopuolella. Kulloinkin saatavilla olevat kausituotteet voi nähdä kokoelmassamme \u003ca href=\"\/fi\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003ekauden tuoreet tryffelit\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTuoreiden viipaleiden muoto\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuote valmistetaan noin 1 mm:n paksuisiksi ohuiksi viipaleiksi. Tämä tekee siitä kätevän pastan, risoton, kananmunien, perunoiden, kermaisten kastikkeiden, mietojen juustojen, siipikarjan ja liharuokien viimeistelyyn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eViipaleet voidaan tarjoilla kokonaisina, jakaa pienempiin osiin tai hienontaa reseptin mukaan. Valitun pakkauksen koko ilmoittaa tuotteen kokonaispainon, ei viipaleiden tarkkaa lukumäärää.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eViipaleiden luonnollinen vaihtelu\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eYksittäisten viipaleiden halkaisija, muoto, paksuus, sisäosan väri ja maltojuovitus vaihtelevat luonnostaan, koska jokaisella alkuperäisellä tryffelillä on yksilöllinen koko, muoto ja kypsyysaste. Mukana voi siksi olla myös pienempiä ja osittaisia viipaleita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNämä luonnolliset vaihtelut eivät tarkoita eri lajia tai heikompaa soveltuvuutta kulinaariseen käyttöön.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAromi, maku ja rakenne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuoreella \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e -tryffelillä on tyypillisesti syvä, maanläheinen ja metsämäinen aromi, jossa on täyteläisiä, pähkinäisiä ja lievästi myskimäisiä vivahteita. Kypsyydestä ja yksittäisestä sadosta riippuen siinä voi kehittyä myös hienovaraisia kaakaomaisia piirteitä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSisäosa on yleensä tummanruskea tai lähes musta, ja sen läpi kulkee hienoja haarautuvia vaaleita juovia. Tuoreiden ja hyväkuntoisten ohuiden viipaleiden tulisi säilyttää napakka rakenne.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTuoreiden mustatryffeliviipaleiden käyttö\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eParhaan aromin ja maun tasapainon saavuttamiseksi lisää viipaleet kevyesti lämmitettyyn ruokaan valmistuksen loppuvaiheessa tai juuri ennen tarjoilua. Hellävarainen lämpö voi auttaa vapauttamaan aromin, mutta pitkäkestoista kypsennystä ja voimakasta suoraa kuumuutta tulee välttää.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSuositeltuja käyttötapoja ovat:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003easettelu tuoreen pastan, risoton tai polentan päälle;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etarjoilu munakokkelin, uppomunien tai paistettujen kananmunien kanssa;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eyhdistäminen perunasoseeseen tai uuniperunoihin;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003elisääminen voi-, kerma- ja mietoihin juustovalmisteisiin;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ehienontaminen kastikkeisiin, täytteisiin tai maustevoihin;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etarjoilu siipikarjan, vasikanlihan, naudanlihan tai riistan kanssa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eYleisenä tarjoiluohjeena noin 5–10 g henkilöä kohden voi sopia pastalle, risotolle, kananmunille tai perunoille. Sopiva määrä riippuu kypsyydestä, aromin voimakkuudesta, reseptistä ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKäytä maltillisesti mausteita ja vältä voimakkaan happamia, runsaasti maustettuja tai erittäin voimakkaan makuisia ainesosia, jotka voivat peittää luonnollisen aromin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePikatoimitus eristetyssä pakkauksessa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eViipaleet asetetaan puhtaaseen, suljettuun elintarvikekelpoiseen pakkaukseen ja valmistellaan pikatoimitusta varten eristettyyn pakkaukseen, jossa käytetään tarvittaessa kylmäelementtejä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEristetyn pakkauksen tarkoituksena on auttaa suojaamaan tuotetta kuljetuksen aikana, mutta se ei muodosta jatkuvasti valvottua kylmäketjua. Saatavilla olevat toimituspalvelut ja arvioidut kuljetusajat riippuvat määränpäästä, ja ne näytetään kassalla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSäilytys toimituksen jälkeen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSäilytä jääkaapissa välittömästi noin +2–+4 °C:ssa. Pidä viipaleet alkuperäisessä puhtaassa, suljetussa elintarvikekelpoisessa pakkauksessa ja vältä tarpeetonta altistumista ilmalle ja kosteudelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKun pakkaus on avattu, palauta jäljelle jääneet viipaleet viipymättä jääkaappiin ja käytä ne mahdollisimman pian. Noudata tuotteessa ilmoitettua viimeistä käyttöpäivää ja mukana toimitettuja säilytysohjeita.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTarkista aina aromi, väri, rakenne, pakkaus ja yleiskunto ennen käyttöä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTärkeää tuotetietoa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKyseessä on tuore, erittäin helposti pilaantuva kausituote. Viipaleiden koon, muodon, paksuuden, värin, maltojuovituksen ja aromin luonnollista vaihtelua on odotettavissa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTavanomainen peruuttamisoikeuden mukainen palautus ei koske tätä tuotetta, mikä ei vaikuta lakisääteisiin oikeuksiin vahingoittuneiden, virheellisten tai väärien tuotteiden osalta.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/fi\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}