{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","title":"Tuore mustatryffeli – Tuber melanosporum (Laatuluokka B)","description":"\u003ch2\u003eKäytännöllinen kulinaarinen laatu viipalointiin, raastamiseen ja kastikkeisiin\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTuore mustatryffeli (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), joka tunnetaan myös nimellä Périgordin mustatryffeli, on arvostettu sen maanläheisen tuoksun, kiinteän rakenteen ja vivahteikkaan umamisen maun vuoksi. Sitä käytetään perinteisesti pastan, risoton, kananmunien, perunoiden, lihan, kastikkeiden ja voipohjaisten valmistusten kanssa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerra Ross B -laadun yksilöt tarkastetaan ja valitaan yksitellen tuoreuden, kiinteyden, kypsyyden ja kulinaarisen soveltuvuuden perusteella. Valitse tarvittava kokonaismäärä saatavilla olevista pakkausvaihtoehdoista. Tutustu \u003ca href=\"\/fi\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003emustatryffelivalikoimaan\u003c\/a\u003e vertaillaksesi laatuja ja pakkausmuotoja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSatokausi ja saatavuus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTuoreen \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e -tryffelin Euroopan pääsatokausi kestää yleensä joulukuusta maaliskuuhun. Tarkat sadonkorjuupäivät, kypsyys ja saatavuus vaihtelevat tuotantoalueen, sään ja kulloistenkin kausiolosuhteiden mukaan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMitä B-laatu tarkoittaa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eB-laatu on käytännöllinen kulinaarinen valikoima, joka on tarkoitettu viipalointiin, raastamiseen, pilkkomiseen, kastikkeisiin, täytteisiin ja valmistuksiin, joissa ensiluokkainen kokonaisen yksilön ulkonäkö ei ole olennaista. Yksilöt ovat yleensä pienempiä, ja niissä voi luonnostaan olla epäsäännöllisiä muotoja, pinnallisia naarmuja tai rajallisesti puhdistettavia kohtia. Vertailua varten tutustu \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003etuoreiden tryffelien laatuoppaaseen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNämä sallitut fyysiset vaihtelut vaikuttavat ulkonäköön ja sopivimpaan valmistustapaan, mutta eivät muuta ilmoitettua lajia. Pehmeitä, pilaantuneita, vakavasti vaurioituneita tai näkyvästi hyönteisten saastuttamia yksilöitä ei hyväksytä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eYksittäisen yksilön koko\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eB-laadun yksilöt painavat yleensä noin 5–15 g ja ovat halkaisijaltaan noin 1–3 cm. Koska \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e kehittyy luonnostaan maan alla, painon, halkaisijan, muodon, pinnan rakenteen ja ulkonäön vaihtelu on odotettavaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTuoksu, maku ja rakenne\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTuoreella \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e -tryffelillä on tyypillisesti syvä, maanläheinen ja metsäinen tuoksu, jossa on umamisia, pähkinäisiä ja hienovaraisen myskisiä vivahteita. Aromiprofiiliin voi kehittyä myös hienovaraisia kaakaomaisia piirteitä kypsyydestä ja yksittäisestä sadosta riippuen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSisus on yleensä tummanruskea tai lähes musta, ja sitä halkovat ohuet, haarautuvat vaaleat juonteet. Tarkka väri, marmoroituminen ja aromin voimakkuus vaihtelevat luonnostaan yksilöiden välillä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTuoreen mustatryffelin käyttö\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePuhdista jokainen yksilö varovasti juuri ennen käyttöä. Yksilön koosta ja muodosta riippuen sen voi viipaloida ohuesti, raastaa tai pilkkoa hienoksi. Lisää tryffeli valmistuksen loppuvaiheessa tai juuri ennen tarjoilua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHellä lämpö voi auttaa vapauttamaan aromin, mutta pitkäkestoista kypsennystä ja voimakasta suoraa lämpöä tulee välttää.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuositeltuja kulinaarisia käyttötapoja ovat:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eviipalointi tai raastaminen tuoreen pastan, risoton tai polentan päälle;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etarjoilu kokkelin, uppomunien tai paistettujen kananmunien kanssa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eyhdistäminen perunasoseeseen tai uuniperunoihin;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esekoittaminen voiihin, kermaan ja mietoihin juustovalmistuksiin;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ehieno pilkkominen kastikkeisiin, täytteisiin tai maustevoihin;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etarjoilu siipikarjan, vasikanlihan, naudanlihan tai riistan kanssa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTasapainoisen lopputuloksen saavuttamiseksi käytä mausteita maltillisesti ja vältä voimakkaan happamia, runsaasti maustettuja tai erittäin voimakkaan makuisia ainesosia, jotka voivat peittää luonnollisen aromin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eExpress-toimitus eristetyssä pakkauksessa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTuoreet yksilöt tarkastetaan yksitellen, kääritään imukykyiseen paperiin ja asetetaan elintarvikekelpoiseen suojapakkaukseen. Tilaukset lähetetään express-toimituksena eristetyssä pakkauksessa, jossa käytetään tarvittaessa kylmäelementtejä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEristetty pakkaus on suunniteltu suojaamaan tuotetta kuljetuksen aikana, mutta se ei muodosta jatkuvasti valvottua kylmäketjua. Saatavilla olevat toimituspalvelut ja arvioidut kuljetusajat riippuvat määräpaikasta, ja ne näytetään kassalla.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSäilytys toimituksen jälkeen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSäilytä jääkaapissa viipymättä noin +2–+4 °C:ssa. Kääri jokainen yksilö puhtaaseen, kuivaan imukykyiseen paperiin ja aseta se puhtaaseen, suljettuun lasiastiaan. Vaihda paperi päivittäin tai aina, kun se kostuu. Katso \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/storage-guides\"\u003etryffelien säilytysoppaista\u003c\/a\u003e lisäohjeita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParhaan tuoksun, maun ja rakenteen saavuttamiseksi tryffelit suositellaan yleensä käyttämään noin 5–8 päivän kuluessa niiden kunnosta saapuessa riippuen. Tämä on yleinen ohje, ei taattu säilyvyysaika.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTärkeitä tuotetietoja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTämä on tuore, helposti pilaantuva luonnosta kerätty tuote. Luonnollinen koon, muodon, värin ja tuoksun vaihtelu on odotettavaa. Tavanomainen peruuttamisoikeuden mukainen palautus ei koske tuotetta, sanotun kuitenkaan rajoittamatta lakisääteisiä oikeuksia vahingoittuneiden, viallisten tai väärien tuotteiden osalta.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154227532098,"sku":"FME-B-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154227564866,"sku":"FME-B-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154227597634,"sku":"FME-B-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154227630402,"sku":"FME-B-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154227663170,"sku":"FME-B-1000","price":780.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade.webp?v=1785432612","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/fi\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-b-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}