{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","title":"Tuore mustatryffeli – Tuber melanosporum (Laatuluokka A)","description":"\u003ch2\u003eTuore musta tryffeli – Tuber melanosporum A-laatu\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTuore musta tryffeli (\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e), joka tunnetaan myös nimellä Périgordin musta tryffeli, on arvostettu syvän maanläheisen arominsa, kiinteän koostumuksensa ja monipuolisen suolaisen makunsa vuoksi. Se sopii erityisesti pastaan, risottoon, munakkaisiin, perunoihin, voipohjaisiin kastikkeisiin ja hienostuneisiin liharuokiin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Rossin A-laadun yksilöt tarkastetaan ja valitaan erikseen tuoreuden, kiinteyden, koon, muodon ja yleisen fyysisen kunnon perusteella. Valitse haluttu kokonaismäärä saatavilla olevista pakkausvaihtoehdoista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSesonki ja saatavuus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuoreen \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e pääsesonki Euroopassa on yleensä joulukuusta maaliskuuhun. Tarkat sadonkorjuupäivät, kypsyys ja saatavuus vaihtelevat tuotantoalueen, sään ja kulloistenkin kausien mukaan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eMitä A-laatu tarkoittaa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eA-laatu tarjoaa tasapainon houkuttelevan luonnollisen ulkonäön ja kulinaarisen monipuolisuuden välillä. Valikoima koostuu pääasiassa kokonaisista, kiinteistä yksilöistä, joilla on yleensä säännölliset luonnolliset muodot ja hyvä yleiskunto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePienet pinnalliset naarmut, rajalliset siistit leikkaukset ja luonnolliset muodon epäsäännöllisyydet voivat esiintyä. Pehmeitä, lahonneita, vakavasti heikentyneitä tai näkyvästi hyönteisten vaivaamia yksilöitä ei hyväksytä.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKaupallinen laatu kuvaa pääasiassa kokoa, muotoa, kokonaisuutta, pinnan kuntoa ja visuaalista esitystä. Se ei takaa voimakkaampaa aromia kuin saman kypsyyden ja tuoreuden omaava muu laatu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKattava vertailu EXTRA-, A-, B- ja C-laatujen välillä löytyy \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/truffle-guides\/fresh-truffle-grades-extra-a-b-c\"\u003eTerra Rossin oppaasta tuoreiden tryffelien laaduista\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eYksittäisen tryffelin koko\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eYksittäiset A-laadun yksilöt painavat yleensä noin 15–100 g ja ovat halkaisijaltaan noin 3–7 cm. Koska tryffelit kehittyvät luonnollisesti maan alla, painon, halkaisijan, muodon, pinnan tekstuurin ja ulkonäön vaihtelu on odotettavissa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValittu tuotemäärä viittaa toimitettuun kokonaispainoon, ei tilauksen sisältämien yksittäisten yksilöiden tarkkaan lukumäärään.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, maku ja koostumus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuore \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e tuoksuu tyypillisesti syvälle maanläheiselle ja metsäiselle, ja siinä on suolaisia, pähkinäisiä ja miedosti myskiin vivahtavia sävyjä. Aromiprofiili voi kypsyydestä ja sadosta riippuen kehittyä myös hienovaraisiksi kaakaon kaltaisiksi piirteiksi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUlkopuoli on tummanruskea mustaan vivahtava ja muodostuu tyypillisistä pienistä monikulmaisista näppylöistä. Sisäpuoli on yleensä tummanruskea lähes musta ja lävistävät hienot haarautuvat vaaleat suonet. Tarkka väri, marmoroituminen ja aromin voimakkuus vaihtelevat luonnollisesti yksilöittäin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTutustu koko \u003ca href=\"\/fi\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eMusta tryffeli – Tuber melanosporum -kokoelmaan\u003c\/a\u003e tai katso tällä hetkellä saatavilla olevat \u003ca href=\"\/fi\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003etuoreet tryffelit sesongissa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eKuinka käyttää tuoretta mustaa tryffeliä\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003ePuhdista tryffeli varovasti juuri ennen käyttöä. Viipaloi, raasta tai suikaloi se hienoksi ja lisää lähellä valmistuksen loppua tai heti ennen tarjoilua. Hellävarainen lämpö voi auttaa vapauttamaan aromia, mutta pitkä kypsennys ja voimakas suora kuumuus tulee välttää.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSuositellut kulinaariset käyttötavat ovat:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eraastettuna tai viipaloituna tuoreen pastan, risoton tai polentan päälle;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etarjottuna munakokkelin, uppomunien tai paistettujen munien kanssa;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eyhdistettynä perunamuusin tai paahdettujen perunoiden kanssa;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003evoin, kerman ja mietojen juustojen kanssa;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003etarjottuna siipikarjan, vasikan, naudan tai riistan kanssa;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003ekäytettynä kastikkeissa, täytteissä ja maustetussa voissa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSaadaksesi tasapainoisen lopputuloksen, käytä hillittyä maustamista ja vältä voimakkaasti happamia, voimakkaasti maustettuja tai intensiivisen makuisia aineksia, jotka voivat peittää tryffelin luonnollisen aromin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eValmistusohjeita löydät \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/storage-guides\/how-to-clean-fresh-truffles\"\u003eohjeesta tuoreiden tryffelien puhdistamiseen\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTuoreus, pakkaus ja toimitus\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTuoreet tryffelit tarkastetaan, kääritään imukykyiseen paperiin ja pakataan elintarviketurvalliseen suojapakkaukseen. Tilaukset lähetetään pikakuljetuksella eristetyssä pakkauksessa, jossa on tarvittaessa jäähdytysmateriaalia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEristetty pakkaus on suunniteltu suojaamaan tuotetta kuljetuksen aikana, mutta se ei takaa jatkuvasti valvottua kylmäketjua. Saatavilla olevat toimituspalvelut ja arvioidut kuljetusajat näkyvät kassalla valitulle toimitusosoitteelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSäilytys toimituksen jälkeen\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eJäähdytä välittömästi noin +2°C – +4°C lämpötilassa. Kääri jokainen yksilö puhtaaseen, kuivaan imupaperiin ja laita puhtaaseen, suljettavaan lasiastiaan. Vaihda paperi päivittäin tai aina kun se kostuu ja tarkasta tryffeli säännöllisesti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eParhaan aromin, maun ja koostumuksen saavuttamiseksi suositellaan nauttimaan noin 5–8 päivän kuluessa, riippuen tuotteen kunnosta vastaanottohetkellä. Tämä on yleisohje eikä takaa säilyvyysaikaa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLue täydellinen opas \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/storage-guides\/how-to-store-fresh-truffles\"\u003etuoreiden tryffelien säilytyksestä\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTärkeää tuotetietoa\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eTämä on tuore, erittäin helposti pilaantuva luonnontuote. Yksittäisten yksilöiden ja kausierien välillä on odotettavissa vaihtelua koossa, muodossa, värissä, marmoroitumisessa ja aromissa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eVakiopalautusoikeus ei koske tuoreita helposti pilaantuvia tuotteita. Tämä ei vaikuta lakisääteisiin oikeuksiin koskien vahingoittuneita, viallisia tai virheellisesti toimitettuja tavaroita.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139403944258,"sku":"FME-A-50","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50139403911490,"sku":"FME-A-100","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403878722,"sku":"FME-A-200","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403845954,"sku":"FME-A-500","price":425.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403813186,"sku":"FME-A-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade.webp?v=1785431295","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/fi\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}