{"product_id":"fresh-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade","title":"Φρέσκια Μαύρη χειμερινή τρούφα – Tuber brumale (Κατηγορία A)","description":"\u003ch2\u003eΦρέσκια Tuber brumale A Grade Μαύρη χειμερινή τρούφα\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eΤα φρέσκα δείγματα \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e A Grade επιλέγονται για την παρουσίαση ολόκληρου του δείγματος, τη σφιχτή τους υφή και το πρακτικό μέγεθος για κοπή σε φέτες, τρίψιμο και εκλεπτυσμένη μαγειρική χρήση. Οι μεμονωμένες τρούφες αυτής της κατηγορίας ζυγίζουν συνήθως περίπου 7–20 g και ενδέχεται να παρουσιάζουν φυσικές διαφοροποιήσεις στο σχήμα, την υφή της επιφάνειας, το εσωτερικό χρώμα και τα νερά τους.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΕίδος και φυσικά χαρακτηριστικά\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e, κοινώς γνωστή ως Μαύρη χειμερινή τρούφα, είναι ένα ξεχωριστό ευρωπαϊκό είδος τρούφας που ωριμάζει κατά την ψυχρότερη περίοδο του έτους. Τα ώριμα δείγματα έχουν γενικά σκούρο καφέ έως μαύρο, φυσικά ανάγλυφο εξωτερικό και σκούρο γκρι έως μαύρο εσωτερικό, διατρέχεται από ανοιχτόχρωμες διακλαδιζόμενες φλέβες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΤο άρωμα, η γεύση, το χρώμα και τα νερά ποικίλλουν φυσικά ανάλογα με την ωριμότητα, τη φρεσκάδα, τις συνθήκες ανάπτυξης, την προέλευση και το κάθε δείγμα ξεχωριστά. Η \u003cem\u003eTuber brumale\u003c\/em\u003e δεν πρέπει να συγχέεται με τη \u003ca href=\"\/el\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003eΜαύρη τρούφα – \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΜαγειρικές χρήσεις\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι Μαύρες χειμερινές τρούφες A Grade είναι κατάλληλες για κοπή σε φέτες ή τρίψιμο πάνω από ζυμαρικά, ριζότο, αυγά, πατάτες, βούτυρο, σάλτσες με βάση την κρέμα, ήπια τυριά και διακριτικά πιάτα με κρέας. Μπορούν επίσης να ψιλοκοπούν για σάλτσες, γεμίσεις και άλλες ζεστές παρασκευές.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΠροσθέστε τη φρέσκια τρούφα λίγο πριν από το σερβίρισμα ή χρησιμοποιήστε ήπια θερμότητα για να απελευθερωθεί το άρωμά της. Αποφύγετε το παρατεταμένο μαγείρεμα ή την έντονη άμεση θερμότητα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΑποθήκευση και προετοιμασία\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΤοποθετήστε τις τρούφες άμεσα στο ψυγείο, σε θερμοκρασία περίπου +2°C έως +4°C. Τυλίξτε κάθε δείγμα σε καθαρό, στεγνό απορροφητικό χαρτί και τοποθετήστε το σε καθαρό, κλειστό γυάλινο δοχείο. Αντικαθιστάτε το χαρτί καθημερινά ή όποτε υγραίνεται.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΚαθαρίστε τις τρούφες λίγο πριν από την προετοιμασία με μια μαλακή βούρτσα κατάλληλη για τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε μικρή ποσότητα κρύου νερού μόνο όταν είναι απαραίτητο και στεγνώστε σχολαστικά την επιφάνεια. Αποφύγετε το παρατεταμένο μούλιασμα, το έντονο τρίψιμο και την περιττή αφαίρεση της φυσικής επιφάνειας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΓια το καλύτερο άρωμα, τη γεύση και την υφή, συνιστάται γενικά η κατανάλωση εντός περίπου 5–8 ημερών, ανάλογα με την κατάσταση του προϊόντος κατά την παραλαβή. Πρόκειται για γενική指导 και όχι για εγγυημένη διάρκεια ζωής.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣυσκευασία και παράδοση\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΤα φρέσκα δείγματα ελέγχονται ξεχωριστά, τυλίγονται σε απορροφητικό χαρτί και τοποθετούνται σε προστατευτική συσκευασία κατάλληλη για τρόφιμα. Οι παραγγελίες αποστέλλονται με Express Delivery σε μονωμένη συσκευασία, με υλικά ψύξης όπου ενδείκνυται.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ μονωμένη συσκευασία έχει σχεδιαστεί για να συμβάλλει στην προστασία του προϊόντος κατά τη μεταφορά, αλλά δεν αποτελεί συνεχώς παρακολουθούμενη ή εγγυημένη ψυχρή αλυσίδα υπό ψύξη. Οι διαθέσιμες υπηρεσίες και οι εκτιμώμενοι χρόνοι μεταφοράς εξαρτώνται από τον προορισμό και εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΕξερευνήστε τα προϊόντα Tuber brumale\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΔείτε την πλήρη \u003ca href=\"\/el\/collections\/winter-truffle-tuber-brumale\"\u003eσυλλογή Μαύρης χειμερινής τρούφας Tuber brumale\u003c\/a\u003e για να συγκρίνετε τις διαθέσιμες κατηγορίες και τις μορφές φρέσκιας, κατεψυγμένης IQF, αποξηραμένης και σε σκόνη τρούφας.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":50139403419970,"sku":"FBR-A-100","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50139403387202,"sku":"FBR-A-200","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50139403354434,"sku":"FBR-A-500","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50139403321666,"sku":"FBR-A-1000","price":290.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade.webp?v=1785491400","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/el\/products\/fresh-winter-truffle-tuber-brumale-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}