{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Φέτες φρέσκιας μαύρης τρούφας – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eΦρέσκες φέτες Tuber melanosporum για μαγειρική χρήση\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι φέτες από Φρέσκια μαύρη τρούφα παρασκευάζονται από φρέσκια \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e και κόβονται σε πάχος περίπου 1 mm για εύκολη μαγειρική χρήση. Αυτή η μορφή είναι κατάλληλη όταν προτιμώνται λεπτές, έτοιμες φέτες και δεν απαιτείται παρουσίαση ολόκληρου δείγματος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ \u003ca href=\"\/el\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, γνωστή και ως μαύρη τρούφα του Périgord, εκτιμάται για το γήινο, δασώδες, ξηροκαρπάτο και αλμυρό αρωματικό της προφίλ. Το άρωμα, το χρώμα και τα νερά ποικίλλουν φυσικά ανάλογα με την ωριμότητα, τη φρεσκάδα, τις συνθήκες καλλιέργειας, την εποχή και τη συγκεκριμένη συγκομιδή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΕποχή και διαθεσιμότητα\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ κύρια ευρωπαϊκή περίοδος για τη φρέσκια \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e διαρκεί γενικά από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο. Οι ακριβείς ημερομηνίες συγκομιδής, η ωριμότητα και η διαθεσιμότητα διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή παραγωγής, τον καιρό και τις τρέχουσες εποχικές συνθήκες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΕπειδή πρόκειται για φρέσκο εποχικό προϊόν, η διαθεσιμότητα μπορεί να είναι περιορισμένη ή να διακόπτεται προσωρινά εκτός της κύριας περιόδου συγκομιδής. Τα διαθέσιμα εποχικά προϊόντα μπορείτε να τα δείτε στη συλλογή μας με \u003ca href=\"\/el\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003eφρέσκες τρούφες εποχής\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΜορφή φέτας\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΤο προϊόν παρασκευάζεται σε λεπτές φέτες πάχους περίπου 1 mm. Αυτό το καθιστά πρακτικό για το τελικό στάδιο παρασκευής ζυμαρικών, ριζότο, αυγών, πατατών, κρεμωδών σαλτσών, ήπιων τυριών, πουλερικών και πιάτων με κρέας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι φέτες μπορούν να σερβιριστούν ολόκληρες, να χωριστούν σε μικρότερα κομμάτια ή να ψιλοκοπούν, ανάλογα με τη συνταγή. Το επιλεγμένο μέγεθος συσκευασίας αναφέρεται στο συνολικό βάρος του προϊόντος και όχι σε ακριβή αριθμό φετών.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΦυσική ποικιλία στις φέτες\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι μεμονωμένες φέτες παρουσιάζουν φυσικές διαφορές στη διάμετρο, το περίγραμμα, το πάχος, το εσωτερικό χρώμα και τα νερά, επειδή κάθε αρχικό δείγμα έχει μοναδικό μέγεθος, σχήμα και στάδιο ωριμότητας. Επομένως, μπορεί να περιλαμβάνονται μικρότερες ή μερικές φέτες.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΑυτές οι φυσικές διαφορές δεν υποδεικνύουν διαφορετικό είδος ούτε μειωμένη καταλληλότητα για μαγειρική χρήση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΆρωμα, γεύση και υφή\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ φρέσκια \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e έχει συνήθως βαθύ γήινο και δασώδες άρωμα, με αλμυρές, ξηροκαρπάτες και ήπια μοσχώδεις νότες. Ανάλογα με την ωριμότητα και τη συγκεκριμένη συγκομιδή, μπορεί επίσης να αναπτύσσονται διακριτικά χαρακτηριστικά που θυμίζουν κακάο.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΤο εσωτερικό είναι γενικά σκούρο καφέ έως σχεδόν μαύρο και διασχίζεται από λεπτές, διακλαδιζόμενες ανοιχτόχρωμες φλέβες. Οι λεπτές φέτες πρέπει να διατηρούν σφιχτή υφή όταν είναι φρέσκες και βρίσκονται σε κατάλληλη κατάσταση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠώς να χρησιμοποιήσετε τις φέτες Φρέσκιας μαύρης τρούφας\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΓια την καλύτερη ισορροπία αρώματος και γεύσης, προσθέστε τις φέτες σε ελαφρώς ζεστό φαγητό προς το τέλος της παρασκευής ή λίγο πριν από το σερβίρισμα. Η ήπια θερμότητα μπορεί να βοηθήσει στην απελευθέρωση του αρώματος, όμως πρέπει να αποφεύγεται το παρατεταμένο μαγείρεμα και η έντονη άμεση θερμότητα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΣυνιστώμενες μαγειρικές χρήσεις:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eτοποθέτηση πάνω από φρέσκα ζυμαρικά, ριζότο ή πολέντα·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eσερβίρισμα με scrambled, ποσέ ή τηγανητά αυγά·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eσυνδυασμός με πουρέ πατάτας ή ψητές πατάτες·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eπροσθήκη σε παρασκευές με βούτυρο, κρέμα και ήπια τυριά·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eψιλοκόψιμο σε σάλτσες, γεμίσεις ή αρωματικό βούτυρο·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eσερβίρισμα με πουλερικά, μοσχάρι, βοδινό ή κυνήγι.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eΩς γενικός οδηγός σερβιρίσματος, περίπου 5–10 g ανά άτομο μπορεί να είναι κατάλληλα για ζυμαρικά, ριζότο, αυγά ή πατάτες. Η κατάλληλη ποσότητα εξαρτάται από την ωριμότητα, την ένταση του αρώματος, τη συνταγή και την προσωπική προτίμηση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιήστε μετρημένα καρυκεύματα και αποφύγετε έντονα όξινα, πολύ πικάντικα ή ιδιαίτερα γευστικά υλικά που μπορεί να καλύψουν το φυσικό άρωμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤαχεία παράδοση σε μονωμένη συσκευασία\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι φέτες τοποθετούνται σε καθαρή, κλειστή συσκευασία κατάλληλη για τρόφιμα και προετοιμάζονται για ταχεία παράδοση σε μονωμένη συσκευασία με υλικά ψύξης, όπου ενδείκνυται.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ μονωμένη συσκευασία έχει σχεδιαστεί για να συμβάλλει στην προστασία του προϊόντος κατά τη μεταφορά, αλλά δεν αποτελεί συνεχή παρακολουθούμενη ψυκτική αλυσίδα. Οι διαθέσιμες υπηρεσίες παράδοσης και οι εκτιμώμενοι χρόνοι μεταφοράς εξαρτώνται από τον προορισμό και εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΑποθήκευση μετά την παράδοση\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΒάλτε το προϊόν αμέσως στο ψυγείο, σε θερμοκρασία περίπου +2°C έως +4°C. Διατηρήστε τις φέτες στην αρχική καθαρή, κλειστή συσκευασία κατάλληλη για τρόφιμα και περιορίστε την περιττή έκθεσή τους στον αέρα και την υγρασία.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΜετά το άνοιγμα, επιστρέψτε τυχόν υπόλοιπες φέτες στο ψυγείο χωρίς καθυστέρηση και καταναλώστε τις το συντομότερο δυνατό. Ακολουθήστε την ημερομηνία ανάλωσης και τις οδηγίες αποθήκευσης που παρέχονται με το προϊόν.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΕλέγχετε πάντα το άρωμα, το χρώμα, την υφή, τη συσκευασία και τη συνολική κατάσταση πριν από τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΣημαντικές πληροφορίες προϊόντος\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΠρόκειται για φρέσκο, ιδιαίτερα ευπαθές εποχικό προϊόν. Αναμένονται φυσικές διαφορές στο μέγεθος, το σχήμα, το πάχος, το χρώμα, τα νερά και το άρωμα των φετών.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΔεν ισχύουν οι τυπικές επιστροφές υπαναχώρησης, χωρίς να θίγονται τα νόμιμα δικαιώματα για κατεστραμμένα, ελαττωματικά ή λανθασμένα προϊόντα.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/el\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}