{"product_id":"fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade","title":"Φρέσκια Μαύρη Καλοκαιρινή Τρούφα – Tuber aestivum (Βαθμός A)","description":"\u003ch2\u003eΦρέσκια Μαύρη καλοκαιρινή τρούφα – \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e Κατηγορία A\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ Φρέσκια Μαύρη καλοκαιρινή τρούφα (\u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e) είναι μια εποχιακή ευρωπαϊκή τρούφα με λεπτό γήινο άρωμα, σφιχτή υφή και ήπια ξηροκάρπια γεύση. Ο φυσικά ισορροπημένος χαρακτήρας της την καθιστά ευέλικτο συστατικό για ζυμαρικά, ριζότο, αυγά, πατάτες, σάλτσες και ελαφρώς καρυκευμένα πιάτα κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι τρούφες Terra Ross Κατηγορίας A ελέγχονται και επιλέγονται ατομικά για φρεσκάδα, σφριγηλότητα, ωριμότητα και καλή γενική κατάσταση. Επιλέξτε την απαιτούμενη συνολική ποσότητα από τις διαθέσιμες επιλογές μεγέθους συσκευασίας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤι σημαίνει Κατηγορία A\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ Κατηγορία A προσφέρει μια πρακτική ισορροπία μεταξύ ελκυστικής φυσικής εμφάνισης και γαστρονομικής ευελιξίας. Η επιλογή αποτελείται κυρίως από ολόκληρες τρούφες με γενικά στρογγυλεμένα ή κανονικά σχήματα, ενώ επιτρέπει ένα περιορισμένο ποσοστό φυσικά ακανόνιστων, ελαφρώς γρατζουνισμένων, κομμένων ή μερικώς σπασμένων κομματιών.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΈως και το 30% του συνολικού βάρους του προϊόντος μπορεί να αποτελείται από τρούφες με αυτές τις επιτρεπτές φυσικές παραλλαγές. Δεν γίνονται αποδεκτές τρούφες που παρουσιάζουν μαλακότητα, σήψη, σοβαρή φθορά ή ορατή προσβολή από έντομα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ Κατηγορία A είναι κατάλληλη για εστιατόρια, επαγγελματικές κουζίνες και οικιακούς μάγειρες που χρειάζονται φρέσκες τρούφες για τρίψιμο, κοπή σε φέτες, τριμμένες ή γενική γαστρονομική προετοιμασία χωρίς να απαιτείται το υψηλότερο επίπεδο παρουσίασης της Κατηγορίας EXTRA.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ εμπορική κατηγορία περιγράφει κυρίως το μέγεθος, το σχήμα και τη φυσική κατάσταση. Η ένταση του αρώματος ποικίλλει φυσικά ανάλογα με την ωριμότητα, τη φρεσκάδα, τις εποχιακές συνθήκες και τη μεμονωμένη συγκομιδή.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΜέγεθος Ατομικής Τρούφας\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι ατομικές τρούφες ζυγίζουν γενικά περίπου 15–100 γρ. και έχουν διάμετρο περίπου 3–8 εκ. Επειδή οι τρούφες σχηματίζονται φυσικά κάτω από το έδαφος, αναμένεται ποικιλία στο βάρος, τη διάμετρο, το σχήμα και την εμφάνιση της επιφάνειας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ επιλεγμένη ποσότητα προϊόντος αναφέρεται στο συνολικό βάρος που παρέχεται και όχι στον ακριβή αριθμό των ατομικών τρουφών που περιλαμβάνονται στην παραγγελία.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΆρωμα, Γεύση και Υφή\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ φρέσκια \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e έχει λεπτό γήινο και δασικό άρωμα με ήπιες νότες ξηρών καρπών και μανιταριού. Καθώς ωριμάζει, το εσωτερικό της αποκτά χρώμα από ανοιχτό μπεζ έως ανοιχτό καφέ φουντουκιού με λεπτή φυσική μαρμάρωση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΗ υφή πρέπει να είναι σφιχτή όταν είναι φρέσκια. Το άρωμά της γίνεται πιο έντονο μετά το κόψιμο ή το τρίψιμο, ιδιαίτερα όταν η τρούφα σερβίρεται πάνω σε ζεστό φαγητό.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠώς να Χρησιμοποιήσετε τη Φρέσκια Καλοκαιρινή Τρούφα\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eΚαθαρίστε την τρούφα απαλά αμέσως πριν τη χρήση. Ανάλογα με το σχήμα και την κατάσταση, μπορεί να κοπεί σε λεπτές φέτες, να τριφτεί ή να ψιλοκοπεί. Προσθέστε την στο τέλος της προετοιμασίας ή λίγο πριν το σερβίρισμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΑποφύγετε το παρατεταμένο μαγείρεμα και την έντονη άμεση θερμότητα, που μπορεί να μειώσουν το φυσικά λεπτό άρωμα της \u003cem\u003eTuber aestivum\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΟι προτεινόμενες γαστρονομικές χρήσεις περιλαμβάνουν:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eκομμένη σε φέτες ή τριμμένη πάνω από φρέσκα ζυμαρικά και ριζότο·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eτριμμένη πάνω από ομελέτα, ποσέ ή τηγανητά αυγά·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eσερβιρισμένη με πουρέ πατάτας ή ψητές πατάτες·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eσυνδυασμένη με βούτυρο, κρέμα και ήπια τυριά·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eψιλοκομμένη σε σάλτσες, γέμιση ή βούτυρο με αρωματικά·\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eσερβιρισμένη με μανιτάρια, πουλερικά, μοσχάρι ή ελαφρώς καρυκευμένα πιάτα κρέατος.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eΓια την καλύτερη ισορροπία, χρησιμοποιήστε περιορισμένα καρυκεύματα και αποφύγετε έντονα όξινα, βαριά μπαχαρικά ή έντονα καπνιστά υλικά.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΦρεσκάδα, Συσκευασία και Παράδοση\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eΟι φρέσκες τρούφες ελέγχονται και συσκευάζονται σε συσκευασίες ασφαλείς για τρόφιμα με ελεγχόμενη θερμοκρασία κατάλληλες για τον προορισμό. Η διαθεσιμότητα παράδοσης και ο εκτιμώμενος χρόνος μεταφοράς εμφανίζονται κατά την ολοκλήρωση της παραγγελίας.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eΑποθήκευση Μετά την Παράδοση\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eΦυλάξτε στο ψυγείο αμέσως σε θερμοκρασία 2–6°C σε καθαρό, στεγνό, ασφαλές για τρόφιμα δοχείο. Αντικαθιστάτε το απορροφητικό χαρτί καθημερινά και χρησιμοποιήστε γρήγορα, καθώς οι φρέσκες τρούφες χάνουν φυσικά υγρασία και άρωμα με το χρόνο.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eΣημαντικές Πληροφορίες Προϊόντος\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eΠρόκειται για φρέσκο, ευπαθές άγριο προϊόν. Αναμένεται φυσική ποικιλία στο μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα και το άρωμα. Οι τυπικές επιστροφές δεν ισχύουν, χωρίς να επηρεάζονται τα νόμιμα δικαιώματα για κατεστραμμένα, ελαττωματικά ή λανθασμένα προϊόντα.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"100 g","offer_id":55323449229634,"sku":"FAE-A-100","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":55323449262402,"sku":"FAE-A-200","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":55323449295170,"sku":"FAE-A-500","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55323449327938,"sku":"FAE-A-1000","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade.webp?v=1784815899","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/el\/products\/fresh-black-summer-truffle-tuber-aestivum-a-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}