{"product_id":"fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","title":"Skiver af frisk sort trøffel – Tuber melanosporum","description":"\u003ch2\u003eFriske skiver af Tuber melanosporum til kulinarisk brug\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eSkiver af Frisk sort trøffel fremstilles af frisk \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e og skæres i cirka 1 mm tykke skiver for praktisk kulinarisk brug. Dette format er velegnet, når man foretrækker tynde, klargjorte skiver, og en præsentation af en hel trøffel ikke er nødvendig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/da\/collections\/terra-ross-black-diamond-truffle-tuber-melanosporum\"\u003e\u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e\u003c\/a\u003e, også kendt som Périgord-sort trøffel, værdsættes for sin jordagtige, skovbundslignende, nøddeagtige og pikante aromaprofil. Aroma, farve og marmorering varierer naturligt afhængigt af modenhed, friskhed, dyrkningsforhold, sæson og den enkelte høst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSæson og tilgængelighed\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDen primære europæiske sæson for frisk \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e strækker sig generelt fra december til marts. De præcise høstdatoer, modenhed og tilgængelighed varierer afhængigt af producentregion, vejr og de aktuelle sæsonforhold.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDa dette er et frisk sæsonprodukt, kan tilgængeligheden være begrænset eller midlertidigt afbrudt uden for den primære høstperiode. Aktuelle sæsonprodukter kan ses i vores kollektion med \u003ca href=\"\/da\/collections\/fresh-truffles-in-season\"\u003efriske trøfler i sæson\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFormat med friske skiver\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eProduktet tilberedes i tynde skiver på cirka 1 mm. Det gør dem praktiske til at lægge over pasta, risotto, æg, kartofler, cremede saucer, milde oste, fjerkræ og kødretter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSkiverne kan serveres hele, deles i mindre stykker eller hakkes fint afhængigt af opskriften. Den valgte pakkestørrelse henviser til produktets samlede vægt og ikke til et nøjagtigt antal skiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eNaturlig variation i skiverne\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe enkelte skiver varierer naturligt i diameter, form, tykkelse, indvendig farve og marmorering, fordi hvert oprindeligt eksemplar har sin egen størrelse, form og modenhedsgrad. Der kan derfor forekomme mindre og delvise skiver.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDisse naturlige variationer er ikke tegn på en anden art eller på nedsat kulinarisk anvendelighed.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, smag og tekstur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisk \u003cem\u003eTuber melanosporum\u003c\/em\u003e har typisk en dyb, jordagtig aroma af skovbund med pikante, nøddeagtige og let moskusagtige noter. Subtile kakaolignende nuancer kan også udvikle sig afhængigt af modenhed og den enkelte høst.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eIndersiden er generelt mørkebrun til næsten sort og gennemkrydset af fine, forgrenede lyse årer. Tynde skiver bør bevare en fast tekstur, når de er friske og i passende stand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan bruges skiver af frisk sort trøffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFor at opnå den bedste balance mellem aroma og smag tilsættes skiverne til let opvarmet mad mod slutningen af tilberedningen eller kort før servering. Skånsom varme kan hjælpe med at frigive aromaen, men langvarig tilberedning og stærk direkte varme bør undgås.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnbefalede kulinariske anvendelser omfatter:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003eat anrette dem over frisk pasta, risotto eller polenta;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eat servere dem med røræg, pocherede æg eller spejlæg;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eat kombinere dem med kartoffelpuré eller ovnstegte kartofler;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eat tilsætte dem til smør-, fløde- og milde ostepræparater;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eat hakke dem fint i saucer, fyld eller kryddersmør;\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003eat servere dem med fjerkræ, kalv, oksekød eller vildt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eSom en generel serveringsvejledning kan cirka 5–10 g pr. person være passende til pasta, risotto, æg eller kartofler. Den rette mængde afhænger af modenhed, aromaintensitet, opskrift og personlig præference.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eBrug begrænset krydring, og undgå stærkt syrlige, kraftigt krydrede eller intenst smagende ingredienser, der kan overdøve den naturlige aroma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEkspreslevering i isoleret emballage\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eSkiverne placeres i ren, lukket og fødevaresikker emballage og klargøres til ekspreslevering i isoleret emballage med køleelementer, hvor det er relevant.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDen isolerede emballage er beregnet til at hjælpe med at beskytte produktet under transport, men udgør ikke en kontinuerligt overvåget kølekæde. Tilgængelige leveringstjenester og forventede transporttider afhænger af destinationen og vises ved betaling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpbevaring efter levering\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eOpbevares straks på køl ved cirka +2 °C til +4 °C. Opbevar skiverne i deres originale, rene, lukkede og fødevaresikre emballage, og begræns unødig udsættelse for luft og fugt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEfter åbning skal eventuelle resterende skiver straks lægges tilbage i køleskabet og anvendes så hurtigt som muligt. Følg den eventuelle sidste anvendelsesdato og de opbevaringsanvisninger, der følger med produktet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKontrollér altid aroma, farve, tekstur, emballage og den generelle stand før brug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVigtige produktoplysninger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDette er et frisk, meget letfordærveligt sæsonprodukt. Naturlig variation i skivernes størrelse, form, tykkelse, farve, marmorering og aroma må forventes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eStandardfortrydelsesret ved returnering gælder ikke, uden at dette påvirker de lovbestemte rettigheder ved beskadigede, mangelfulde eller forkerte varer.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50154197975362,"sku":"FME-SL-50","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"100 g","offer_id":50154198008130,"sku":"FME-SL-100","price":85.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"200 g","offer_id":50154198040898,"sku":"FME-SL-200","price":165.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g","offer_id":50154198073666,"sku":"FME-SL-500","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":50154198106434,"sku":"FME-SL-1000","price":750.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-black-truffle-slices-tuber-melanosporum.webp?v=1785433601","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/da\/products\/fresh-black-truffle-tuber-melanosporum-slices","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}