{"product_id":"fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","title":"Frisk Bourgogne Trøffel – Tuber uncinatum (EXTRA Grade)","description":"\u003ch2\u003eKvalitetsklasse EXTRA frisk Tuber uncinatum til fin kulinarisk anvendelse\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisk Bourgognetrøffel (\u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e), også kendt som Efterårstrøffel, er en sæsonbestemt europæisk trøffel med en jordagtig skovaroma, fast tekstur og karakteristisk nøddeagtig smag. Dens alsidige profil gør den velegnet til pasta, risotto, æg, kartofler, saucer og raffinerede kødretter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerra Ross-trøfler i kvalitetsklasse EXTRA inspiceres og udvælges enkeltvis med fokus på friskhed, fasthed, modenhed, regelmæssig naturlig form og præsentationskvalitet. Vælg den ønskede samlede mængde blandt de tilgængelige pakkestørrelser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHvad kvalitetsklasse EXTRA betyder\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eKvalitetsklasse EXTRA repræsenterer den højeste præsentationsklasse inden for den tilgængelige sæsonhøst. Udvalget består af hele, faste trøfler med overvejende runde eller regelmæssige naturlige former og uden alvorlige synlige fejl.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eIndividuel trøffelstørrelse\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eDe enkelte trøfler vejer generelt cirka 20–100 g og måler cirka 4–8 cm i diameter. Da trøfler udvikler sig naturligt under jorden, må der forventes variation i vægt, diameter, form og overfladens udseende.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eAroma, smag og tekstur\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eFrisk \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e har en jordagtig skovaroma med karakteristiske nøddeagtige, svampelignende og krydrede noter. Indeni er den typisk mørkebrun med fine lyse årer, selv om den præcise farve og det nøjagtige mønster varierer naturligt fra trøffel til trøffel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTeksturen bør være fast, når trøflen er frisk. Aromaen bliver mere tydelig efter skæring eller høvling, især når den serveres sammen med varme ingredienser, der indeholder smør, fløde, æg eller mild ost.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSådan anvendes frisk Bourgognetrøffel\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eRens trøflen forsigtigt kort før brug. Skær, høvl eller riv den i tynde skiver, og tilsæt den mod slutningen af tilberedningen eller umiddelbart før servering. Skånsom varme kan hjælpe med at frigive aromaen, men langvarig tilberedning og stærk direkte varme bør undgås.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAnbefalede kulinariske anvendelser omfatter:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehøvlet over frisk pasta og risotto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eserveret sammen med røræg, pocherede æg eller spejlæg;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekombineret med kartoffelpuré eller ovnstegte kartofler;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekombineret med smør, fløde og milde oste;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eserveret sammen med svampe og sæsonens grøntsager;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ekombineret med fjerkræ, kalv, oksekød eller vildt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFor at opnå et afbalanceret resultat bør krydringen være afdæmpet, og ingredienser, der kan overdøve trøflens naturlige aroma, bør undgås.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eFriskhed, emballering og levering\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eHver ordre inspiceres før afsendelse. Trøflerne pakkes omhyggeligt ind i absorberende papir, placeres i fødevaresikker beskyttende emballage og pakkes i isoleret emballage sammen med køleelementer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOpbevaring efter levering\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003eÅbn emballagen straks efter levering, inspicér trøflerne, og opbevar dem i køleskab ved cirka +2 °C til +4 °C. Opbevar dem tørt i en lukket glasbeholder foret med rent absorberende papir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUdskift papiret dagligt eller når det bliver fugtigt, og inspicér trøflerne regelmæssigt. For at opnå den bedste aroma, smag og tekstur bør de anvendes hurtigt, helst inden for 5–8 dage afhængigt af deres tilstand ved modtagelsen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTrøflerne må ikke vaskes, skæres, høvles eller rives før kort tid inden tilberedningen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVigtige produktoplysninger\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArt:\u003c\/strong\u003e Bourgognetrøffel – \u003cem\u003eTuber uncinatum\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativt navn:\u003c\/strong\u003e Efterårstrøffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKvalitetsklasse:\u003c\/strong\u003e Kvalitetsklasse EXTRA\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTilstand:\u003c\/strong\u003e Frisk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIndividuel vægt:\u003c\/strong\u003e cirka 20–100 g pr. trøffel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOmtrentlig diameter:\u003c\/strong\u003e 4–8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUdvælgelse:\u003c\/strong\u003e hele, faste og overvejende regelmæssigt formede trøfler udvalgt efter præsentationskvalitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVelegnet til:\u003c\/strong\u003e fin høvling, skæring, servering ved bordet og præsentationsfokuseret kulinarisk tilberedning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmballering:\u003c\/strong\u003e absorberende papir, fødevaresikker beskyttende emballage og isoleret emballage med køleelementer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpbevaring:\u003c\/strong\u003e opbevares i køleskab ved cirka +2 °C til +4 °C og anvendes hurtigt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturlig variation:\u003c\/strong\u003e udseende, åremønster, modenhed og aroma varierer fra trøffel til trøffel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003eFriske trøfler er letfordærvelige fødevarer og er ikke omfattet af den almindelige fortrydelsesret. Dette påvirker ikke dine lovbestemte rettigheder, hvis produktet ankommer beskadiget, mangelfuldt eller afviger fra det bestilte.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Ross","offers":[{"title":"50 g","offer_id":50139404403010,"sku":"FUN-E-50","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"100 g","offer_id":50139404370242,"sku":"FUN-E-100","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"200 g","offer_id":50139404337474,"sku":"FUN-E-200","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":50139404304706,"sku":"FUN-E-500","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":50139404271938,"sku":"FUN-E-1000","price":400.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0912\/5193\/3506\/files\/fresh-burgundy-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade.webp?v=1784811507","url":"https:\/\/www.terra-ross.eu\/da\/products\/fresh-autumn-truffle-tuber-uncinatum-extra-grade","provider":"Terra Ross","version":"1.0","type":"link"}