Čerstvý bílý lanýž - Tuber Magnatum (velká velikost)
249 sold
The incomparable taste and prestige of the best fresh white truffle in the world
Zažijte vynikající chuť čerstvého bílého lanýže
Čerstvý bílý lanýž Tuber Magnatum velké velikosti nabízí výjimečný luxus s velkými, hustými a dokonale tvarovanými exempláři ceněnými pro svou silnou vůni. S jemnými česnekovými, sýrovými a mírně kořeněnými tóny vyniká v teplých pokrmech a definuje světovou špičku gurmánské kuchyně. Ideální pro těstoviny, rizoto, vejce, telecí, ryby, brambory a jemné omáčky, i malé množství promění pokrm v nezapomenutelný zážitek.
Původ a kvalita čerstvého bílého lanýže
Čerstvý bílý lanýž, vědecky známý jako Tuber Magnatum, je považován za jeden z nejluxusnějších surovin v kulinářském světě. Pochází převážně z oblastí Piemont a Toskánsko v Itálii, tyto velké lanýže jsou ceněny pro svou silnou, ale jemnou vůni a jedinečnou chuť. Každý lanýž je pečlivě sklizen během podzimní sezóny, kdy je jeho chuť na vrcholu. Jeho pevná textura a zemitá vůně z něj činí ideální doplněk k vybraným pokrmům, který nabízí kuchařům i milovníkům jídla skutečně exkluzivní zážitek.
Kulturní využití a chuťový profil
Čerstvé bílé lanýže přinášejí nezaměnitelnou vůni a hloubku chuti do jakéhokoli pokrmu. Jejich jemná, ale intenzivní vůně, často popisovaná jako česneková s nádechem medu a pižma, povyšuje jednoduché recepty jako těstoviny, rizoto nebo vejce. Díky své výrazné chuti se obvykle tence hoblují na hotové pokrmy, aby se zachovaly jejich aromatické vlastnosti. Čerstvý bílý lanýž doplňuje různé ingredience, zlepšuje chuťový profil, aniž by přebíjel pokrm, což z něj činí oblíbenou volbu pro gurmánskou kuchyni po celém světě.
Tipy pro skladování a manipulaci s čerstvým bílým lanýžem
Udržení čerstvosti vašeho čerstvého bílého lanýže je zásadní pro zachování jeho jedinečné vůně a chuti. Ideálně by měly být lanýže skladovány na chladném, suchém místě zabalené v papírových utěrkách a umístěné v uzavřené nádobě v lednici. Denní výměna papírových utěrek pomáhá absorbovat vlhkost a zabraňuje zkažení. Použití lanýže do týdne od sklizně zajišťuje nejlepší chuť a texturu. Správná manipulace a včasná konzumace garantují, že každý kousek přinese intenzivní luxus, pro který jsou čerstvé bílé lanýže proslulé.
INFORMACE O PRODUKTU
Spoléháme na DHL Express pro doručení čerstvých lanýžů do Evropy a Velké Británie. Naše rozsáhlé zkušenosti ukazují, že DHL konzistentně poskytuje nejspolehlivější služby s minimálními zpožděními.
Naše čerstvé lanýže jsou jemně zabaleny do papíru a umístěny do pevné kartonové krabice. Tato krabice je poté vložena do odolného, celoročního EPS kontejneru, doplněného o chladicí vložku, aby byla během přepravy zajištěna ideální teplota.
Poznámka: Pro čerstvé lanýže nepoužíváme vakuové balení, protože tento typ obalu není pro tento produkt vhodný.
Ihned po obdržení otevřete a uchovávejte v lednici při +2°C
Rychle spotřebujte: vydrží jen několik dní, proto je co nejdříve zkonzumujte
Prodloužení trvanlivosti:
- Zabalte každý lanýž do papírového ubrousku
- Uložte je do skleněné nádoby
- Sklenici uchovávejte v lednici
Denní péče: Každý den vyměňte papírový ubrousek, aby se zabránilo vlhkosti
Optimální trvanlivost: 5-8 dní
- Tuber Magnatum Pico
- Piemontská bílá lanýž
- Bílý lanýž z Alby
- Tartufo Bianco
- Bílý lanýž
HACCP: Vyrobeno v souladu s normou HACCP
IFS: K dispozici
Rezidua pesticidů: Pod maximálním limitem - 396/2005/ES
Chemické kontaminanty: Pod maximálním limitem - 1881/2006/ES
Aktivní farmakologické látky: Pod maximálním limitem - 470/2009/ES
GMO: V souladu s nařízeními ES 1829/2003 a 1830/2003 tento produkt neobsahuje geneticky modifikované proteiny ani DNA.
Alergeny: Žádné
Přísady: Žádné
Chuť: Žádná
Chuť: Typická chuť bílého lanýže
Barva: Žlutý povrch, načervenalé jádro s bílými žilkami
Vůně: Typická vůně bílého lanýže
V závislosti na sezóně: získáváme z Bulharska, Rumunska, Řecka, Maďarska, Slovinska, Itálie
Jméno výrobce: Terra Ross Ltd.
DIČ: BG201730901
Fabrika: Průmyslová zóna Peristar, ul. Mebelna 3, 7200 Razgrad, Bulharsko
How much is 1 kg of white truffles?
Často kladené otázky
Ano. V letech s špatnou úrodou může cena prémiových bílých lanýžů (Tuber Magnatum) překročit cenu zlata za hmotnost. Jejich vzácnost, krátká sezóna, nemožnost spolehlivé kultivace a výjimečná poptávka ze strany luxusních restaurací z nich činí jednu z nejdražších gurmánských surovin na světě.
Na rozdíl od pěstovaných hub žijí bílé lanýže ve vysoce složité symbiotické vazbě s kořeny stromů a půdními mikroorganismy. Navzdory významnému vědeckému pokroku dosud nikdo nevyvinul spolehlivou komerční metodu pěstování Tuber Magnatum, a proto zůstávají divoce sbírané exempláře tak cenné.
Bílé lanýže obvykle rostou mezi 5 a 30 centimetry pod povrchem. Skryté pod zemí jsou závislé na speciálně vycvičených psech, kteří je dokážou najít, protože je nelze snadno odhalit pouhým zrakem.
Zatímco prasata byla tradičně používána k hledání lanýžů, psy se staly preferovanou volbou, protože se snadněji cvičí, méně pravděpodobně sní lanýže, které najdou, a způsobují méně škod v citlivých lanýžových stanovištích.
Ne. Jakmile je bílý lanýž sklizen, přestane úplně růst. Proto zkušení sběrači lanýžů čekají, až lanýž dosáhne plné zralosti pod zemí, aby zajistili maximální aroma, chuť a tržní hodnotu.
Na rozdíl od mnoha hub, které šíří spory vzduchem, lanýže rostou pod zemí. Jejich intenzivní aroma se vyvinulo tak, aby přitahovalo zvířata, která je vyhrabávají, konzumují a pomáhají rozšiřovat jejich spory po celém lesním ekosystému.
Některé bílé lanýže vážily více než 1 kilogram (2,2 libry). Největší exempláře se často prodávají na prestižních aukcích a díky své vzácnosti, velikosti a sběratelské hodnotě mohou dosáhnout mimořádných cen.
Každá bílá lanýž vytváří svůj vlastní aromatický profil v závislosti na složení půdy, druhu stromu, klimatických podmínkách, úrovni vlhkosti a mikrobiální aktivitě. Tato přirozená variabilita dělá každý lanýž jedinečným.
Bílý lanýž může trvat několik měsíců, než se plně vyvine pod zemí. Během této doby interaguje s kořeny stromů a okolními půdními mikroorganismy, postupně vytvářejíc složité aromatické sloučeniny, které ho činí tak ceněným.
Nejcennější vlastností Tuber Magnatum je jeho aroma. Vysoké teploty rychle ničí mnoho jemných těkavých sloučenin odpovědných za jeho vůni. Z tohoto důvodu se bílé lanýže tradičně čerstvě hoblují přímo na teplá jídla těsně před podáváním.
Let customers speak for us
Fresh, in time and luckily I received a little extra portion. Thanks!
Super
Allesperfekt
Très belle truffe , savoureuse
goodquality
5+
Wie immer top!
Unsere Gäste waren begeistert
nice constincy of truffle, very good smell
Good
Good size. Strong smell and pleasant taste. Well packaged
I love your truffle 😍😍😍
Everything great!
Thank you!
Bester Tüffelhändler 1love4
Very professional and fast.
Very good quality, fast delivery.
